초콜릿 공장 폭발로 식품 공장 연소 위험에 대한 치명적인 알림

지난 주 펜실베이니아 초콜릿 공장에서 발생한 치명적인 폭발은 일반적인 식품 공장, 특히 초콜릿 제조의 가연성을 강조했습니다.

초콜릿 달걀, 토끼, 바, 동전 및 기타 간식을 만드는 75년 역사의 RM Palmer Co.에서 강력한 폭발이 발생하여 7명이 사망하고 10명이 병원으로 이송되었으며 60마일 떨어진 작은 마을인 West Reading의 다른 여러 건물이 손상되었습니다. 필라델피아 북서쪽(96km)에는 오랫동안 공장이 있었습니다.

지역, 주 및 연방 조사가 진행 중입니다. 펜실베니아 주 경찰은 소방관들이 원인과 원인을 정확히 찾아내려고 노력하는 동안 "모든 것이 테이블 위에 있다"고 말했습니다. 일부 근로자들은 친척들에게 폭발 전에 천연가스 냄새가 났다고 말했지만, 가스 유틸리티 UGI는 가스 누출에 대한 보고를 받지 못했다고 말했습니다.

식품 제조의 위험 요소와 이 치명적인 폭발의 원인이 무엇인지 살펴보십시오.

위험

미국 화재 예방 협회(National Fire Protection Association)의 산업 및 화학 안전 기술 책임자인 Holly Burgess에 따르면 일반적으로 상업용 오븐 및 용광로, 암모니아를 사용하는 상업용 냉매, 코코아 가루 및 옥수수 전분과 같은 재료에서 생성되는 가연성 먼지는 식품 공장의 주요 폭발 위험 요소라고 합니다. , 수백 개의 코드와 표준을 생성하는 비영리 단체입니다.

Burgess는 "대부분의 사람들은 어떤 종류의 식품 제조업에 종사해 본 적이 없다면 위험이 무엇인지, 무엇을 보고 있는지 이해하지 못합니다"라고 말했습니다.

초콜릿 회사와 기타 식품 제조업체는 먼지로 인한 화재 및 폭발 위험을 완화하기 위한 조치를 취해야 합니다. 공중에 떠 있는 작은 입자는 빠르게 바닥에 떨어지는 큰 입자보다 더 큰 위험을 초래합니다.

Worcester Polytechnic Institute의 퇴직 교수이자 산업 화재 및 폭발 위험 완화 및 조사 컨설턴트인 Bob Zalosh는 "이는 미세한 가연성 미립자를 취급하는 많은 식품 생산 시설에서 공통적으로 우려되는 사항입니다."라고 말했습니다.

식품제조업체는 식품가공공장 분진 폭발 방지를 위한 소방협회 기준을 준수해 분진의 가연성을 판단하고 위험성 분석을 실시한 후 관리 조치를 취해야 한다.

먼지를 제어하는 ​​일반적인 방법에는 집진기 및 산업용 진공 청소기가 포함됩니다.

팔머 블래스트

폭발에 대한 한 가지 가능한 설명은 사탕 회사들이 초콜릿을 부활절 달걀과 같은 모양으로 주조하는 데 자주 사용하는 가연성 전분 가루의 폭발이라고 초콜릿을 공급하는 제조 시설을 운영했던 비즈니스 컨설턴트이자 식품 과학자인 테리 웨이크필드가 말했습니다. RM 팔머에게.

초기 폭발로 인한 충격파는 천장과 기타 표면에 쌓인 먼지를 흔들었을 수 있다고 그는 말했습니다. "이제 엄청난 양의 전분이 연소하게 되고 폭발 구름은 소리보다 빠르게 움직이고 믿을 수 없는 힘을 갖게 됩니다."라고 TV에서 포착한 폭발 영상을 본 웨이크필드는 말했습니다. 역의 날씨 카메라.

"많은 사람들은 전분이 그런 일을 할 수 있다는 것을 깨닫지 못합니다"라고 그는 말했습니다.

Wakefield에 따르면 Palmer가 만드는 캔디의 종류에 따라 이 회사는 전분 주조 방법을 사용했을 가능성이 높습니다.

가족 소유 회사의 관계자들은 AP 통신의 질문에 응답하지 않았습니다.

분진 폭발은 오랫동안 제조 분야에서 문제가 되어 왔습니다. 미국 화학안전위원회(US Chemical Safety Board)에 따르면 1980년부터 2017년까지 400건에 가까운 가연성 분진 화재와 폭발로 인해 식품, 화학, 제지, 제약, 금속 가공 등 여러 산업 분야에서 185명이 사망하고 1,000명 이상이 부상을 입었습니다.

2008년에는 쌓인 설탕 먼지로 인해 조지아주 포트웬트워스에 있는 임페리얼 설탕 공장이 폭발해 14명이 사망했습니다.

직장 안전 기록

연방 기록에 따르면 2018년 이후 팔머에서는 최소 2건의 작업장 사고가 발생했습니다.