Shake Shack이 패스트푸드 콜라보레이션을 놓치지 않는 방법

뉴욕에서 폭발적으로 성장한 유명한 버거 체인인 Shake Shack은 얇은 패티 버거, 크리미한 쉐이크, 크링클 컷 감자튀김, 전국 250개 매장에서 현지 맛을 반영한 메뉴로 잘 알려져 있습니다. 그러나 두 파트너 모두의 사명과 목소리에 충실하면서 모든 파트너의 수준을 높이는 브랜드 및 미디어 자산과의 혁신적인 협업으로도 잘 알려져 있습니다. 예를 들어 '슈퍼 마리오 브라더스'에 대한 최근 프로모션이 있습니다. 골드 스타 셰이크와 '쉬룸 버거'가 포함된 영화, 그리고 확실히 꽤 매웠던 "Hot Ones" 웹 시리즈와의 콜라보레이션.

그렇다면 Shake Shack은 창의적이고 브랜드에 부합하며 성공적인 협업을 보장하기 위해 어떻게 협업에 접근할까요? 최근 Tasting Table은 Shake Shack의 요리 혁신 담당 부사장이자 총괄 셰프인 John Karangis와 진실되고 유쾌하고 개념적인 아이디어를 통합하는 방법에 대해 이야기를 나눴습니다. 그는 "어려운 일입니다. 왜냐하면 승격하면서 어떤 방식으로든 모든 사람이 완전히 대표되도록 하고 싶기 때문입니다. 우리와 함께 일했던 모든 회사는 우리와 같은 목소리를 말하고 동일한 핵심 가치를 갖고 있다고 생각합니다."라고 말했습니다. , 그러면 정말 쉬워지네요." Karangis는 그렇지 않다면 협업이 성공하지 못할 가능성이 높다고 덧붙였습니다.

놀랍게도 Karangis는 브랜드가 협업을 위해 접근했을 때 농담으로 "쉬운 부분"이라고 말한 음식이 첫 번째 고려 사항이 아니라고 말했습니다. 대신, 각 브랜드의 팬들을 흥분시킬 브랜드의 사려 깊은 조합을 찾는 것이 중요합니다. "저는 ... 제대로 작동할 방법을 찾고 싶습니다. 즉, 많은 작업과 다양한 반복 작업이 필요하지만 궁극적으로 우리는 정말 기대되는 지점에 도달하게 됩니다."

Shake Shack의 기업 주방에서 셰프들은 협업을 바탕으로 충성도 높은 팬은 물론 레스토랑을 처음 방문하는 사람들의 관심을 끌 수 있는 메뉴를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 여러 차례의 내부 시음회를 통해 메뉴를 다듬고, 파트너 기업의 이해관계자들과 함께 시음회를 통해 제공되는 음식이 그들의 정체성과 메시지를 반영하는지 확인합니다. Karangis는 출시 직전에 이를 완료하는 것이 매우 중요하며, 약간의 작업이 더 필요하다면 그렇게 하라고 말합니다.

수석 셰프에게 가장 큰 기쁨은 셰이크쉑이 레스토랑의 크리에이티브 팀과 공감할 수 있는 브랜드나 미디어 자산과의 협업을 위해 접근했을 때입니다. "사람들이 우리와 함께 일하기를 원할 때 우리는 항상 영광입니다."라고 그는 말했습니다. "그들이 우리에게 영감을 주는 브랜드라면 우리는 그 기회에 뛰어들 것입니다."